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Una Comida Mexicana

Receta de tinga de pollo

Receta de tinga de pollo

La receta de tinga se encuentra dentro de las más hogareñas de la cocina mexicana. Este plato puede prepararse con pollo, cerdo o carne de res, pero en esta situación, vamos a hacer la que según mi método es la preferible de las tres: la tinga de pollo.

La que prepararemos, es la verídica receta clásico poblana: con su salsa de jitomate o tomate rojo, y el gusto tan característico que le dan la cebolla y el ajo.

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 1 kg pechugas de pollo,
  • 2 a 4 chiles chipotle o al gusto,
  • ½ taza agua o caldo,
  • 1 hoja de laurel,
  • 1 cebolla chica, fileteada,
  • 4 tomates rojos o jitomate,
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Coloca las pechugas de pollo en una cazuela chiquita, cubre con agua y añade sal.
  2. Deja que hiervan a fuego prominente, disminuye el fuego a bajo y cocina hasta que se hayan cocido, precisamente 20 a 25 minutos (depende del tamaño).
  3. Deja enfriar un poco y deshebra. Licua los tomates, el chipotle, sal, pimenta y agua o caldo. Cocina la cebolla en algo de aceite por unos 3 a 4 minutos o hasta que se suavice.
  4. Agrega la mezcla de la licuadora, el papel de laurel y cocina 3 minutos. Agrega el pollo deshebrado, sazona al gusto con sal y pimienta y mezcla bien. Cocina 5 a 8 minutos más.
  5. Pasado el tiempo quita el papel de laurel y sirve como más se te antoje.

Consejos: Fíjate que las pechugas de pollo estén con un buen color.

¿Sabías que?

Si has notado que tus labios están secos, la carne de pollo te puede asistir.

Etc nutrientes predomina la vitamina B2 que es perfecto para recomponer la piel seca y dañada.

Este nutriente está primordialmente en el hígado del pollo y va a ayudar radicalmente a hacer mejor la salud de tu piel.

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