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Una Comida Mexicana

Receta ceviche de atún

Receta ceviche de atún

¿Quieres sorprender a tus amigos o familiares con un plato exquisito? La receta ceviche de atún es una alternativa impecable ya que hablamos de un entrante muy simple de llevar a cabo. Hablamos de una receta rápida y impecable para los días más calurosos ya que se frecuenta tomar en frío y macerado con limón. Para llevar a cabo este plato, tienes que entender que la carne del atún se come cruda, por eso, es sustancial que la adquieras fría y de calidad para que su gusto sea el más destacable viable. En este texto te contamos cómo hecer ceviche de atún, un plato con el que conquistarás el paladar de toda tu familia.

Todos pasamos por instantes cuando el presupuesto familiar está más configurado de lo común. En instantes como esos, uno de mis elementos preferidos para cocinar es el atún enlatado. No solo es barato, pero además es súper versátil. Con solo bastantes elementos puedes elaborar un platillo exquisito como este ceviche de atún.

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 1 kg. de atún fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Numerosos limones
  • Cilantro
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

  1. Lo primero que hay que hacer que debemos continuar para llevar a cabo nuestro plato de ceviche de atún es cortar este pescado en trozos chicos, si puede, con apariencia de dados (de esta forma cumplimos con la receta clásico y se integra muy bien con los otros ingredientes). Una vez los tengamos cortados, tendremos que exprimir el jugo del limón en un vaso y, luego, colarlo para evadir que en la receta se cuelen las semillas de esta fruta. Reservamos.
  2. Ahora, cogemos los dientes de ajo y los troceamos además en trozos chicos. Hacemos lo propio con el cilantro que debe quedar picadito y lo verdaderamente fino posible; en cambio, la cebolla es preferible que se corte en juliana para hallar que el gusto destaque y le dé un toque refrescante a nuestra receta. Si no tienes idea cuál es esta clase de corte,  te exponemos cómo cortar verduras estilo juliana.
  3. El siguiente paso que debemos llevar a cabo es ubicar los trozos de atún que hemos cortado en el punto número 1 en un envase grande. En este momento, lo cubrimos con el jugo de limón que hemos exprimido y dejamos que la carne del pescado se macere a lo largo de, por lo menos, 1 hora. Con este paso lo que hacemos es que el atún adquiera las caracteristicas del limón y consiga un gusto exquisito.
  4. Luego de que haya transcurrido 1 deberemos desechar el jugo del limón, colando el atún, y volveremos a contemplar el pescado con más jugo. Inmediatamente, añadiremos la cebolla, el cilantro y los ajos que hemos picado previamente y espolvorearemos algo de pimienta y sal al gusto.
  5. Con todos estos elementos deberemos volver dejar a macerar el atún a lo largo de 2 horas e ir moviendo, ocasionalmente, la mezcla para que la maceración sea más intensa. Cuando esté terminado, solamente deberás ser útil el ceviche de atún a los comensales (en frío, no es requisito que lo calientes) y, si deseas acompañarlo con algo, unas papas al horno o una ensalada son excelentes para el acompañamiento.
  6. En esta receta hemos optado por enseñaros a llevar a cabo ceviche de atún, no obstante, si deseas cocinarlo al estilo peruano en vez de atún tendrás la posibilidad de utilizar algún diversidad de pescado blanco (merluza, lenguado, etcétera). En este texto de unComo te contamos punto por punto cómo llevar a cabo ceviche peruano.

Consejos: Podemos ser útil el ceviche en una bandeja y que cada uno agarre lo que desee, o bien colocarlo en vasos con transparencia para gozar de unas exquisitas porciones particulares. Además es muy recurrente en México elaborar tostaditas utilizando pan o totopos, que son especiales como botanas o aperitivos y tienen una pinta magnífica.

¿Sabias que?

El ceviche se puede elaborar con toda clase de pescado, como salmón, atún o inclusive tiburón. Y marisco como camarones, gambas o pulpo. Además están riquísimos los de fruta, como manzana o mango, que son una opción muy saludable y rápida para toda clase de dietas de adelgazamiento.

Y desde luego, tenemos la posibilidad de elaborar ceviches de verduras, como entre otras cosas la coliflor, que van a encantar a los veganos y generalmente a los fanáticos de la vida sana.

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