Receta de pollo en salsa

Receta de pollo en salsa

La receta de pollo en salsa es una receta de las de toda la vida, de esas que pasan de generación en generación y que agrada a todos. En esta web te exponemos una selección de las superiores recetas para cocinar tu mismo pollo en salsa.
Además te aportamos los especiales consejos y trucos para que tus platos salgan en su punto y resulten un triunfo cuando poseas invitados o sencillamente para un almuerzo o cena del todo el tiempo con la familia.

Esperamos que gozes mejorando estas recetas que ahora te recomendamos, que van a ser distintas y variadas, con elementos diferentes y elaboraciones diferentes, para que poseas una extensa diversidad de recetas donde seleccionar.

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 400g de pechugas de pollo,
  • 1/2 cebolla,
  • 1 cucharada chica de orégano,
  • Sal y pimienta,
  • 1 diente de ajo,
  • 500g de tomate triturado,
  • Aceite de oliva,
  • Queso y perejil, para espolvorear

Preparación

  1. Necesitaremos las pechugas fileteadas. Las venden ya en este estado y si no, tenemos la posibilidad de soliciar al carnicero que nos la filetee. O tenemos la posibilidad de llevarlo a cabo con bastante precaución en el hogar. Lo primero que iremos a llevar a cabo será salpimentar las pechugas. Luego, ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte. Y añadimos las pechugas
  2. Cocinamos las pechugas un minuto por cada cara a fuego fuerte. Pasado el tiempo, le ofrecemos la vuelta y cocinamos la otra cara. La iniciativa es sellar el pollo, dejándolo crudo dentro suyo, para que no se reseque en exceso. Una vez logrado esto, reservamos el pollo en un plato
  3. En la misma sartén, echamos otro chorrito de aceite, en esta ocasión a fuego despacio. Añadimos la cebolla y el ajo bien picados y cocinamos, mientras removemos con continuidad, unos 10 minutos
  4. Cuando la cebolla esté tierna y transparente, añadimos el tomate triturado y la cucharada chica de orégano. Combinamos todos los elementos y dejamos cocinar todo 10 minutos más
  5. Cuando el tomate se haya cocinado un poco, añadimos las pechugas de pollo, adjuntado con todo el jugo que hayan podido dejar caer. Integramos el pollo en el tomate y dejamos cocinar 5 minutos más. Al final, una vez emplatado, tenemos la posibilidad de espolvorear con algo de queso rallado y perejil picado

Consejos: Te cuento cómo llevar a cabo una salsa para el pollo: Puedes llevar a cabo la salsa (sin agregar el pollo) y después utilizarla para acompañar unos filetes de pollo o de lomo a la plancha, entre otras cosas.

¿Sabías que?

Además de su particular gusto, el pollo te mantiene feliz. La concentración de vitamina B6 en su carne contribuye a hacer los neurotransmisores que mejoran tu estado de arrojo, como es la situacion de la dopamina y la serotonina. Además de la sensación de confort que dan estos elementos, además asisten a hacer cálculos y hacer mejor la aptitud de concentración en varios casos.

Receta de pollo con chile chipotle

Receta de pollo con chile chipotle

Hoy preparamos Receta de pollo con chile chipotle… El chile chipotle pertence a los chile de más grande uso en México, tanto por su gusto exclusivo como por su atrayente exhibición en adobo. El chipotle adobad* se acostumbra hallar en venta en la mayor parte de supermercados. Es muy práctico de utilizar en la elaboración de platos mexicanos o para ofrecerle un gusto diferente a algún receta de carne, pescado o pasta por ejemplo.

Hoy te sugiero esta receta de pechuga de pollo en salsa de chile chipotle que me se ve una delicia y con la cual tendrás la posibilidad de agradar a todos tus invitados. Esta receta mexicana es simple de llevar a cabo y tendrás la posibilidad de de esta forma evaluar uno de los elementos más representativos de la gastronomía mexicana. Es considerable entender que es una receta picante por lo cual es requisito ser tolerantes a los sabores fuertes y especiados.

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 3 medidas de cuchara de mantequilla,
  • 3 jitomates,
  • 2 o 3 chiles chipotles en adobo,
  • 2 dientes de ajo,
  • 1 pollo, cortado en piezas,
  • Sal y pimienta al gusto,
  • 1 cucharada chica de caldo de pollo granulado,
  • 250 gramos de crema fresca

Preparación

  1. Exita la mantequilla en una cazuela extensa a fuego medio-alto. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, y fríe en la mantequilla ardiente hasta que se hayan dorado uniformemente, entre 3 y 4 minutos por lado.
  2. Mientras, cuece los jitomates en agua hirviendo hasta su piel comience a desprenderse. Pela y licua adjuntado con los chiles y ajo. Vuelca sobre las piezas de pollo doradas y sazona con el caldo de pollo granulado y sal al gusto.
  3. Cuando la salsa comience a hervir, disminuye el fuego a bajo y tapa. Cocina hasta que el pollo esté totalmente cocido, precisamente 25 minutos. Añade la crema, mezcla y sirve.

Consejos: Debes verificar que el pollo sea de una excelente calidad.

¿Sabías que?

Según con los cuentos de cronistas como Bernardino de Sahagún, el chile chipotle era un ingrediente muy apreciado en la gastronomía prehispánica. El historiador de origen español testimonió la existencia de este fruto picante en el obsoleto mercado de Tlatelolco.

 

Receta de pastel mexicano

Receta de pastel mexicano

Hoy vamos a preparar receta de pastel mexicano… Este pastel mexicano es increíble que esperas para hacer esta fantástica receta.

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

Para el Pastel de Carne:

  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva,
  • ½ taza de cebolla picada finamente,
  • ¼ cucharada chica de pimienta negra recién molida,
  • ¼ cucharada chica de pimienta cayena,
  • ½ cucharada chica de comino molido,
  • 2 huevos batidos,
  • 1 zanahoria mediana picada finamente,
  • 1 tallo de apio picado finamente,
  • 1 diente de ajo picado finamente,
  • 450 g de carne molida,
  • ¼ taza de salsa de tomate (Kétchup),
  • ¼ taza de crema agria,
  • 170 g de chorizo,
  • 1 chile poblano asado,
  • Sal,
  • ½ taza de pan rallado,

Para la Salsa-Glaseado:

  • 2 tomates medianos,
  • ¼ de cebolla mediana,
  • 2 dientes de ajo sin pelar,
  • 1 a 3 chiles serranos,
  • ¼ taza de azúcar morena,
  • 1 chile chipotle enlatado en adobo,
  • 1 cucharada de mostaza amarilla,
  • Sal

Preparación

  1. Precalienta el horno a 375 grados F/190 grados C.
  2. En una sartén pesada, añade el aceite y exita a fuego medio-alto. Añade la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.
  3. Cocina precisamente unos ocho minutos, mezclando, hasta que los vegetales estén blandos. Quita la sartén del fuego y deja enfriar lo bastante como para lograr manipularlo.
  4. En un tazón grande, mezcla los vegetales salteados con la carne molida, el chorizo, y el chile poblano cortado en cubos.
  5. En un tazón mediano, mezcla la sal, la pimienta, la pimienta cayena, el comino y los huevos. Añade la salsa de tomate y la crema agria.
  6. Mezcla bien con un tenedor y vuelca sobre la mezcla de carnes. Rocía el pan rallado sobre la mezcla, y revuelve atentamente con las manos limpias.
  7. Coloca la mezcla en un molde cuadrado.Hornea de 40 a 45 minutos, hasta que un termómetro instantáneo registre una temperatura de 160 grados F/71 grados C en el centro del pastel de carne.
  8. Retíralo del horno y escurre atentamente los jugos acumulados en el molde.
  9. Salsa-Glaseado:Calienta una sartén pesada a fuego prominente. Añade los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y los chiles serranos.
  10. Cocina mezclando muchas veces, hasta que toda la mezcla empieze a dorarse. Pela los dientes de ajo y transporta todos los elementos a una licuadora.
  11. Licua hasta achicar los elementos a pedacitos y después pásalos a una sartén chiquita. Tiene dentro el azúcar, el chile chipotle y la mostaza.
  12. Exita a fuego medio y cocina a lo largo de unos 4 o 5 minutos, hasta que quede sutilmente densa. Añade sal al gusto. Corta el pastel de carne en trozos y colócalo en una fuente.
  13. Añade la salsa glaseada sobre el pastel de carne y sirvelo.

Consejos: Asegúrate que la carne molida no contenga mucha grasa.

¿Sabías que?

Así fue el  agradecimiento a rescatistas franceses franceses Fueron días difíciles para todo México, a 32 años del terrible terremoto que movió al entonces Distrito Federal, de nuevo la naturaleza nos reta. Justo el 19 de septiembre, fecha que está arraigada en la memoria de los mexicanos, un nuevo sismo volvía a azotar no sólo a esta localidad, sino además a Puebla, Morelos y Guerrero.

Receta de burritos

Receta de burritos

La receta de burritos son un plato habitual de las fronteras de México. Aunque hay diferentes ediciones, uno de sus elementos primordiales es un sofrito de carne picada, que puede ser de res o de cerdo, envuelto en una tortilla de harina. El burrito mexicano original frecuenta transporta frijoles refritos como en esta situación, dado que es otro de los elementos más utilixados en la cocina mexicana.

Si no tienes idea la receta de cómo hacer burritos mexicanos de carne ¡no te preocupes! Porque te alcanzamos una punto por punto con imágenes para que no poseas ninguna duda en el momento de elaborarlos.

Ahora te mostramos a llevar a cabo burritos mexicanos de carne molida de una forma simple y ligera con este receta, con la que solamente se requieren 30 minutos de preparación por eso ¡no esperes más y pruébalos!

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 6 Tortillas de trigo es considerable que sean enormes, en contraste con las utilizadas para tacos,
  • 1 Cebolla,
  • 1/2 kg Carne picada de res,
  • 2 Chiles jalapeños opcionales, si disfrutas el picante,
  • 1 Tomate rojo o jitomate,
  • Queso al gusto para derretir,
  • 1 Ajo,
  • Pimienta negra molida,
  • 100 gramos Frijoles refritos,
  • 1 Pimiento rojo,
  • 1 Pimiento verde,
  • Aceite de gusto neutro, como canola o girasol

Preparación

  1. Pelar la cebolla y el ajo. Cortar la primera en cubos chicos y machacar el segundo.
  2. Lavar los pimientos, el tomate y los chiles. Sacar la vena blanca y las semillas de chiles y pimientos. Cortar todo en cubos chicos.
  3. Calienta un sartén con unos cuantos medidas de cuchara de aceite, y cocina la cebolla y el ajo a fuego medio, hasta que la cebolla empiece a tornarse transparente.
  4. Agrega a la mezcla los tomates, pimientos y chiles cortados, y deja cocinar por algunos minutos, para que el tomate evapore su líquido.
  5. Revuelve los elementos en el sartén y agrega la carne. Mezcla, y baja un poco la intensidad del fuego.
  6. Deja cocinar la carne en el sartén. Por lo general está preparada antes de 15 minutos.
  7. Puedes explotar el tiempo de cocción de la carne para rallar o cortar en trozos el queso.
  8. Una vez cocida la carne, añade sal y pimienta al gusto. Mezcla todo el guiso y prueba. Soluciona la sazón, si es necesario.
  9. Exita muy sutilmente cada tortilla sobre una plancha a intensidad reducida (se sugiere engrasar sutilmente la plancha para que no se peguen o se ennegrezcan). Hay que llevarlo a cabo ágil para que no se endurezcan las tortillas.
  10. Prolonga cada tortilla en un plato y distribuye frijoles refritos sobre su parte central. Después cubre con un puñado de carne, y espolvorea abundante queso encima.
  11. Dobla los extremos de la tortilla hacia adentro, y enrolla hasta conformar un tubo.

Consejos: La carne del burrito puede ser cualquiera.

¿Sabías que?

Aunque indudablemente te suene a comida mexicana, hay una disputa sobre si el burrito se creó en Méjico o USA. Los mejicanos afirman que nació en en Chihuahua, un estado del norte de Méjico,. Por el opuesto, los americanos lo piensan un plato Tex-Mex con origen en Téxas, California, USA. Como en California hay númerosos mejicanos, es muy posible que fuesen ellos quienes introdujesen el plato en el sur estadounidense y lo hicieran tan habitual.

Receta de pastes

Receta de pastes

Hoy preparamos Receta de pastes… Los pastes mexicanos son muy semejantes a las empanadas, solo que estos se desarrollan con masa hojaldre y se tienen la posibilidad de completar de un sinfín de preparaciones o elementos. Toda esta diversidad en relación a sus rellenos fue creada por la gastronomía hidalguense, puesto que en un inicio los pastes fueron traídos a México por los ingleses y su exclusivo relleno era un guiso de papa con carne. No obstante, en México, entendemos que hay una enorme creatividad y mencionado lo anterior sin abandonar el aspecto gastronómico, los pobladores del estado de Hidalgo han modificado esa primera receta de los pastes ingleses y han desarrollado un sin número de composiciones.

Por todo lo previo, los pastes son un aperitivo súper variado, versátil y de sabores deliciosos. Por esto, en RecetasGratis decidimos traer para ti una receta de pastes hawaianos, de forma que te vamos a enseñar cómo llevar a cabo pastes de Hidalgo, detallaremos los elementos y vamos a acompañar cada paso con imágenes simples de interpretar.

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • Relleno
  • 3 medidas de cuchara de mantequilla,
  • ½ cebolla leteada,
  • 230 g de lete de res cortado en tiras,
  • 1 papa pelada y cortada en tiras pequeñas,
  • ½ taza de caldo de pollo,
  • 1 poro rebanado,
  • 1 cucharada de perejil picado,
  • 3 chiles jalapeños en vinagre, sin semillas y picados namente,
  • Sal y pimienta, al gusto,
  • Masa
  • 460 g de harina de trigo cernida,
  • 1 cucharada chica de sal,
  • 1 taza de pulque blanco,
  • 1 huevo,
  • 150 g de manteca de cerdo,
  • 1 taza de leche tibia

Preparación

  1. Ponga sobre el fuego un sartén con la mantequilla y sofría por 5 minutos la cebolla y el poro. Agregue las tiras de lete de res y de papas y el caldo de pollo. Revuelva, añada sal y pimienta al gusto y deje que todo se cueza hasta que se evapore el líquido. Retire el relleno del fuego, añádale el perejil y los chiles y deje que baje su temperatura.
  2. Masa
  3. Haga con la harina la forma de un volcán sobre una supercie lisa. Ponga en el centro el huevo, la manteca y la sal; revuelva todos los elementos, integrando de a poco la harina, hasta conseguir una preparación arenosa. Incorpore el pulque de a poco hasta conformar una masa despacio. Cubra la masa con una tela y déjela descansar a temperatura ámbito a lo largo de 2 horas.
  4. Precaliente el horno a 180 °C.
  5. Divida la masa en 8 esferas y alargue cada una con un rodillo, entre dos plásticos, para formar discos.
  6. Rellene cada uno con el relleno y dóblelos en el medio, con apariencia de empanada. Cierre las orillas presionándolas con un tenedor.
  7. Distribuya los pastes en charolas para hornear engrasadas y enharinadas y déjelos descansar durante 10 minutos. Barnice la supercie de cada uno con leche y hornéelos hasta que se doren.

Consejos: Solo Disfruta.

¿Sabías que?

Los pastes son un alimento originario del estado de Hidalgo. Este alimento fue introducido por los mineros británicos en la epoca donde se explotaban las minas hidalguenses.
Originalmente eran llevados y comidos por los mineros porque podían mantenerse tibios al almacenar el calor con el que se habían cocido, poseían en un costado una trencita llevada a cabo con la masa que servía como agarradera, pero que no se comía, ya que de ahí los tomaban los mineros para lograr comerlos porque no podían lavarse las manos.

Receta de tlacoyos

Receta de tlacoyos

Hoy preparamos Receta de tlacoyos… Los tlacoyos son tortillas gruesas de masa de maíz de manera ovalada o romboide, por lo general rellenas de frijoles, chicharrones de cerdo o habas. Se sirven cubiertas con salsa y nopales, queso y cilantro. Es un plato normal en los estados centrales del país, Los Tlacoyos se consumen comunmente para el desayuno. Espepro gozes esta receta y aprendas como llevar a cabo Tlacoyos.

En la localidad de Toluca, Estado de México, se hacen con masa de maíz azul y rellenas de habas; rellenos, con papas y queso sazonado con chiles secos, se tienen la posibilidad de hallar en el Estado de Morelos. Me encantaba ir al mercado primordial de Toluca donde las mujeres de las superficies rurales iban a vender Tlacoyos en una plancha / comal reducido utilizando una parrilla de madera portátil (Anafre). Los sabores del maíz azul y el humo de madera les daban un gusto inolvidable.

Por eso hoy estoy encantada de comunicar esta receta contigo, debido a que no sólo es espectacularmente sabroso, sino además muy simple de hacer: se puede elaborar en minutos para tu familia si tienes los elementos correctos. El relleno más habitual para los tlacoyos son los frijoles, y en esta ocasión vamos a usar frijoles negros molidos y refritos, en mi lugar de vida, los frijoles cocidos son indispensables; Trato de cocinar lo bastante para congelar y tener algunos para algún instante particular.

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 1 kilo de masa de maíz negro,
  • 1 kilo de frijol negro cocido con 3 hojas de aguacate y 1 cucharada chica de
    tequesquite,
  • 10 chiles serranos,
  • 2 medidas de cuchara de manteca,
  • Sal al gusto,
  • 300 gramos de queso fresco desmoronado para espolvorear,
  • Salsa verde para acompañar,
  • Cebolla picada,
  • 2 medidas de cuchara de manteca de cerdo o de aceite de maíz,
  • 1 cebolla mediana picada toscamente,
  •  1 kilo de huitlacoche bien limpio y picado,
  •  Sal al gusto

Preparación

  1. Los frijoles se muelen con las hojas de aguacate y los chiles y se agregan a la manteca ardiente, se dejan espesar hasta que queden como puré espeso.
  2. Se hacen las tortillas con la masa de maíz negro, en el centro se les pone el frijol, se doblan los dos extremos de la tortilla hacia el centro rodeando el relleno y dándoles una manera alargada. Se cuecen en el comal ardiente.

Consejos: Los chiles pueden ser a elección.

¿Sabías que?

El Tlacoyo, tiene tanta antigüedad como las culturas Olmeca, Maya y Azteca. Se extendió en toda la zona de la dominación azteca que abarco desde, el norte de Veracruz, Hidalgo, Morelos, Guerrero, Puebla, el sur de Michoacán, y el norte de Oaxaca. Su práctica de consumo se extendió a otros estados circunvecinos del país, por ser un alimento muy nutritivo y de simple preparación, conservación y traslado.

Receta de quesadillas fritas

Receta de quesadillas fritas

Las receta de quesadillas fritas son el habitual platillo mexicano que puedes elaborar a toda hora. Acompáñalas con un exquisito guacamole, frijoles refritos y salsa roja.

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • Guisados (papas con rajas, tinga de pollo, picadillo, pancita…),
  • 1/4 de kilo de quesillo,
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo,
  • Aceite,
  • 3/4 de taza de harina de maíz,
  • 6 medidas de cuchara de harina de trigo,
  • 1 litro de agua

Preparación

  1. Mezcla los dos tipos de harina, el agua y el consomé.
  2. Amasa hasta que la mezcla obtenga una rigidez despacio.
  3. Forma las tortillas con asistencia de una máquina manual.
  4. Rellena las tortillas del guisado de tu selección y quesillo.
  5. Exita aceite en un sartén y fríe las quesadillas hasta que se doren por los dos lados.
  6. Quita el exceso de grasa y deja enfriar.
  7. Sigue con queso, crema, lechuga y salsa.

Consejos: Disfruta de esta increíble receta.

¿Sabías que?

La palabra ‘quesadilla’ no es de origen náhuatl y no significa “tortilla doblada”, más allá de que hace algunos meses circuló extensamente un meme que de esta forma lo confirmaba.

La procedencia de ‘quesadilla’ es de origen asturiano: de esta forma aclaró a MILENIO el doctor Alberto Peralta de Legarreta —académico e investigador de la Facultad Anáhuac. Esta palabra proviene de la voz asturiana casadiella, que designaba a un postre con apariencia de empanadilla dulce desarrollada con masa de hojaldre de trigo mezclada con queso y rellena de nuez y azúcar.

La palabra pasó al español como quesadilla. Las quesadillas se registran por primera oportunidad en el año 1324, en una publicación catalana llamada Livre de Sent Soví. Las quesadillas desarrolladas con masa de maíz se elaboraron tras la Conquista, cuando los conquistadores vieron que podían adaptar sus ‘quesadillas’ utilizando los productos de América.

 

Receta de nopales rellenos

Receta de nopales rellenos

Hoy preparamos Receta de nopales rellenos…Una de las verduras más usadas para la gastronomía en México son los nopales, que es una verdura muy habitual debido a que con ellos se tienen la posibilidad de elaborar inmensidad de platillos. Además, de que es un alimento súper alcanzable en relación a su valor barato es un vegetal con altas proporciones de fibras, las cuales son enormes auxiliares para el sistema digestivo, Además tiene dentro clorofila la cual es un complejo que nos asistencia en la desintoxicación de nuestro cuerpos, entre muchas otras funcionalidades.

El nopal además es una fuente considerable de Vitamina B y K, las cuales son causantes de las defensas de nuestro cuerpo. Por todo lo citado tenemos la posibilidad de percatarnos que el nopal tiene enormes caracteristicas y virtudes en su consumo, por esa razón en esta oportunidad acercamos para ti una exquisita receta mexicana de nopales rellenos de jamón y queso.

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 8 pzas nopales medianos cocidos y enteros,
  • 1 tza pechuga de pollo cocida y deshebrada,
  • Sal,
  • 1 cucharada suiza caldo de pollo,
  • 200 gramos queso panela bastones

Preparación

  1. Completar cada nopal con un bastón de queso y algo de pollo deshebrado.
  2. Enrollar y garantizar con un palillo.
  3. Calentar una sartén y cocinar los nopales hasta que estén doraditos. Sazonar Caldo de Pollo y ser útil.

Consejos: Solo disfruta.

¿Sabías que?

El mexicano consume cerca de 6.36 kilogramos de nopales al año, lo cual hace de este vegetal un ingrediente importante en la mesa. El consumo de nopal contribuye proteínas, calcio, hierro, vitaminas A y B, potasio y fibra aunque la estructura cambia según el tipo de cocción. Se sugiere comerlo primordialmente crudo o deshidratado.

 

Receta de chiles rellenos de atun

Receta de chiles rellenos de atun

Hasta recientemente probamos la receta de chile relleno de atún, quedando gratamente sorprendidos con su gusto. ¡Para mí fue más deslumbrante ver qué simple es la preparación! Seguramente en la cocina siempre tienes una lata de atún a la que no tienes idea cómo ofrecerle un uso diferente, ésta es la posibilidad especial para disfrutarla de una forma fuera de lo clásico. Mezcla el atún con verduras y mayonesa, para completar estos chiles poblanos y después contemplar con abundante queso. Suena bien, ¿a que sí?

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 6 chiles poblanos medianos,
  • Aceite, el necesario,
  • 1 diente de ajo, picado,
  • Harina, la necesaria,
  • 3 huevos separados,
  • 6 medidas de cuchara de crema
  • 1 cebolla mediana, picada,
  • 4 jitomates, picados,
  • 10 ramas de perejil, picado,
  • 3 latas de atún de 175 gramos, escurrido,
  • Sal

Preparación

  1. Asa, pela y desvena, con precaución, los chiles poblanos.
  2. Además, en sartén extensa con poco aceite, acitrona ajo y cebolla. Añade los jitomates y el perejil.
  3. Deja freír 3 minutos ese recaudo y añade el atún. Prueba de sal y espera el tiempo primordial para que se reseque hirviendo a fuego medio.
  4. Rellena los chiles, sujétalos con un palillo y revuélcalos en la harina.
  5. Bate las visibles de huevo hasta que se esponjen, añade las yemas y bate otra vez. Capea los chiles con esta mezcla.
  6. Fríe en aceite ardiente y sirve con una cucharada de crema encima.

Consejos: Fíjate que antes de agregar los ingredientes estén bien caliente.

¿Sabías que?

Al chile lo reconocen además con otros nombres. Varios de los más populares son ají, pimiento y guindilla. El primero se utiliza en América del Sur. La palabra ají procede de la palabra haxi, nombre con el que el pueblo indígena Taíno conoció al chile. Dicho pueblo radicó en lo que en la actualidad es Puerto Rico, República Dominicana, Haití y Cuba.

Pimiento y guindilla son nombres dados al chile de uso normal en Europa. Se cuenta que la palabra pimiento surgió cuando los españoles probaron el gusto picante del chile, que les recordó un poco al familiar gusto de la pimienta. Hoy en dia se utiliza pimiento para comentar de los chiles que no generan ardor y guindilla para los chiles con picor.

Receta de tamales mexicanos

Receta de tamales mexicanos

Hoy preparamos Receta de tamales mexicanos…Los tamales son un plato que con continuidad se cocina en familia (es decir, entre numerosas personas) y que tiene alguna dificultad de elaboración.
Hoy vamos a argumentar cómo elaborar tamales de la forma más simple viable. Vamos a referirnos exactamente a los tamales en hoja de maíz, que son los frecuentes de México, seguidos de cerca por los oaxaqueños, que van envueltos en hojas de plátano. Pero esos no son los únicos tipos de tamales mexicanos: las variedades regionales sobran, de esta forma como los elementos dulces o salados.

En esta época, la fecha más emblemática cuando se consumen tamales en México, es el día de la Candelaria. De acuerdo con la tradición, el Día de Reyes (el 6 de enero) se come un pastel o pan llamado la Rosca de Reyes, y los que consiguen trozos con figuras de «Niños Dios» al interior, tienen que después adquirir los tamales para todo el grupo que ha compartido el pan. Es a ellos a quiénes les toca reservar y realizar los pagos tamales para el 2 de febrero.
Pero los tamales además son un desayuno normal en México, acompañado de atole, una bebida densa y ardiente. En ciertas secciones del país, se consumen inclusive como sándwich, llamado «guajolota». Dentro de un pan gordo y redondeado, llamado bolillo, se mete de relleno un tamal. Sí, eso es precisamente harina con más harina, y por el momento más harina del atole para beber.

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • 250 gramos de manteca de cerdo (para la masa),
  • 500 gramos de harina para tamales (para la masa),
  • 1 taza de caldo de pollo (para la masa),
  • 1 cucharada chica de polvo para hornear (para la masa),
  • 1 cucharada chica de sal (para la masa),
  • 1/4 de cebolla,
  • 3 medidas de cuchara de aceite,
  • 2 pizcas de sal fina,
  • 1 migaja de pimienta negra molida,
  • 1 cucharada chica de pimienta (para la masa),
  • 1 litro de agua,
  • 500 gramos de tomate verde,
  • 5 chiles serranos,
  • 1 diente de ajo sin cáscara,
  • 1 pechuga de pollo sin hueso cocida y desmenuzada,
  • 10 hojas de maíz para tamal remojadas en agua

Preparación

  1. Para la masa, suaviza la manteca con la batidora por 5 minutos. Añade el caldo de pollo a la harina de a poco hasta conformar una masa. (cuida que no te quede aguada)
  2. Añade la masa a la manteca de a poco y mezcla. Añade el polvo para hornear y sazona. Reserva.
  3. Para la salsa, añade el agua en una cazuela y ponla el fuego medio, añade los tomates, el ajo y la cebolla cuece por 10 minutos.
  4. Quítales el agua y muele en la licuadora muy bien. Exita en una ollita, el aceite a fuego medio añade la salsa cuece por 5 minutos y sazona. Reserva.
  5. Toma una hoja de maíz, añade dos medidas de cuchara enormes de masa, extiéndelas realmente bien, añade una cucharada de salsa y una cucharada de pollo.
  6. Cierra el papel de maíz muy bien y dóblala de abajo hacia arriba. Amárrala con un pedazo de hoja para que no se desarmen. De esta forma arma todos hasta finalizar la masa.
  7. Añade agua en una vaporera, ajusta los tamales y cuécelos a fuego prominente por 55 minutos o hasta que estén cocidos.

Consejos: Coloca una moneda chiquita cuando agregues el agua, para que te señale el nivel del agua.

¿Sabías que?

Según algunos arqueólogos, los tamales datan del año 100 a. C. Puesto que, hallaron referencias en el Mural de San Bartolo, en Petén, Guatemala. A pesar de que los tamales lograron haberse movido de un país a otro, no hay prueba de donde a donde fue la migración del mismo, si fue de norte a sur (México a Centro y Sudamérica).