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Una Comida Mexicana

Enchiladas de camarón

Enchiladas de camarón

Con tan solo leer enchiladas de camarón, ruge el estómago y la boca saliva. Sin dudas, una receta fundamentalmente exquisita y llena de bastante gusto.

Para disfrutarla, lo destacado que tenemos la posibilidad de llevar a cabo es hacerla en el hogar. Así mismo, nos aseguraremos de que los elementos estén muy frescos y que no tengan conservantes ni aditivos particulares.

Esta iniciativa se puede elaborar tanto para desayunos como para almuerzos.

Lo verdaderamente fantástico de las enchiladas de camarón es la simplicidad que te proponen al instante de hacerlas y lo jugosas que son. Apunte que no es menos, gracias a que ése es el interesante especial, la conjunción entre los camarones y el sofrito.

No obstante, ¿de dónde es originario este platillo? México. Sí, con su vasta diversidad en preparaciones hechas a partir de maíz y que emplean varios tipos de carne y especias.

Cocina Mexicana
Preparacion 20 minutos
Tipo 10 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones 4 Personas

Ingredientes

  • PARA EL LLENADO
  • 1 cda. de aceite de oliva virgen plus,
  • 2 dientes de ajo picados,
  • 1 cebolla, cortada en cubitos,
  • 1 pimiento rojo, picado,
  • 1 Jalapeño, semillas removidas y picadas,
  • 1 libra de Camarones, conchas eliminadas, desvenados, y picados,
  • Sal kosher,
  • Pimienta negra recién molida,
  • PARA LA SALSA DE CREMA
  • 4 medidas de cuchara de mantequilla,
  • 4 medidas de cuchara de harina para todo uso,
  • 1 1/2 de Leche,
  • 1/2 c. crema agria,
  • 1 Latas de chiles verdes,
  • 1 cucharada chica de comino,
  • Sal kosher,
  • Pimienta negra recién molida.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 °. En una sartén grande, a fuego medio, ardiente el aceite de oliva. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto. Agregue la cebolla, el pimiento y el jalapeño y cocine hasta que estén blandos, 7 minutos. Añadir los camarones y sazonar con sal y pimienta. Cocine hasta que los camarones estén rosados ​​y cocidos por 5 minutos.
  2. En una cazuela mediana, a fuego medio, derrita la mantequilla, después revuelva la harina y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto. Bate la leche agria y la crema agria hasta que no queden grumos. Agregue los chiles verdes, el comino y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego retardado hasta que espese un poco, 5 minutos.
  3. Ensamble las enchiladas: esparza una cubierta delgada de salsa en un molde para hornear de 9 “-x-13”. Vierta precisamente ⅓ de taza de la mezcla de camarones en el centro de una tortilla y después espolvoree con queso. Enrolle la tortilla y ponga la costura hacia abajo en el molde para hornear. Repita con las tortillas que sobran. Vierta la salsa sobre las enchiladas y después cubra con el queso que sobra. Hornee hasta que el queso se derrita y la salsa esté burbujeante, 30 minutos. Adorne con cilantro y ayuda con pico de gallo.

Uala ya tenemos nuestra Enchiladas de camarón…

Consejos: El chile queda a tu elección.

¿Sabías que?

El chile es un término muy extenso. La planta es con la capacidad de mutar muy de manera rápida y, como resultado, hay una tonelada de variedades: hay bastante más de 140 tipos diferentes que crecen solo en México. El ámbito además perjudica el aspecto y el gusto de la pimienta: el suelo, la temperatura y el tiempo tienen que tenerse presente.

 

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